廣式馬拉糕如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：130
雞蛋 ：2個

輔料

紅片糖 ：87
泡打粉 ：7
花生油 ：35
牛奶 ：100

具體步驟

1. 準備材料：紅片糖（切碎），鮮牛奶，麪粉，雞蛋，泡打粉，花生油（個人不喜歡豬油所以改為花生油）；

2. 雞蛋打散下紅片糖，七速打蛋器打發至兩倍大後加入牛奶和花生油；

3. 繼續打發至三倍大（大概3分鐘）

4. 打發至三倍大能看到紋路；

5. 後加入泡打粉（用飯勺上下左右插均勻）；

6. 麪粉分三次慢慢加入（用飯勺上下左右插均勻）

7. 插均勻後用把麪粉倒在已擦油的模具裏，再用煲鮮膜封好放在冰箱裏底温發酵一個晚上；

8. 早上起牀把發酵好的麪糊放在已燒開水的鍋裏，加上蒸架隔水大火蒸25分鐘；

9. 已蒸好的馬拉糕出爐了 呵呵；

10. 用湯匙沿着邊緣慢慢的刮開扣出上碟；

11. 切成隨自己喜歡的形狀；

12. 發現放冷一點切出來會更好看；

13. 做了一個無糖的；

14. 發現用酵母發得更漂亮。

烹飪技巧

1、用打蛋器打發好雞蛋後加入麪粉就不要再打圈的打發麪糊，這樣會把泡泡都打消了，所以要用飯勺上下左右的插均勻。2、發現用酵母會發得更漂亮口感更好！