美味的廣式五仁瑤柱月餅如何做好吃又美味
這道廣式五仁瑤柱月餅是一道有着自己獨特味道的美食，月餅在一般的糕點店裏都有賣，一般的糕點師傅都會做這道月餅。一聽這名字就知道這道美食來自於廣東廣州一帶，在當地有很多人都特別喜歡吃這道五仁瑤柱月餅，如果你沒有吃過，那你就一定要去嘗一嘗。
主料
麪粉 ：適量轉化糖 ：適量
玉米油 ：適量
輔料
白糖 ：適量酵母 ：適量
芝麻 ：適量
瓜子仁 ：適量
具體步驟
瑤柱洗淨，加入白酒，置沸水鍋中，蒸15-20分鐘，至熟，取出，晾涼後撕碎。備用
所有果仁烤熟切碎，將瑤柱與果仁，橘皮丁倒入碗中，混合均勻，加入冰肉，糖，鹽，胡椒粉，味精，混合均勻
加入熟粉，抓捏均勻，加入油，酒，水，反覆抓捏，直至能成團狀，餅皮：低筋粉80克，轉化糖漿55克，玉米油23克，鹼水1克，將餅皮材料混合製成麪糰，包上保鮮膜鬆弛半小時，分割成10等分，將餡分割成10等分，取一塊餅皮，按扁，放入餡料，包起，收口，逐個包好，搓圓，放入撒粉的模具中，壓實，扣出，擺入烤盤中，表面噴水，放入烤箱。中層，上火230度，下火170度，烤約5分鐘，至表面定型
無
