好吃的海香菇爆炒雞雜如何做好吃又美味
海香菇和雞雜這個奇妙的組合大家一般怎麼做呢？我家老人和小孩都喜歡吃雞雜我一般會拿來爆炒。以前都會用嫩姜或者是泡椒之類的來爆炒，時間長了容易吃膩‘也容易上火。海香菇口感很脆、高蛋白、低脂肪營養價值很高，於是就做了這道好吃的海香菇爆炒雞雜，味道很鮮美，非常受歡迎。
主料
雞雜 ：適量輔料
海香菇 ：適量辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
耗油 ：適量
糖 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
海鮮醬 ：適量
具體步驟
1.食材洗好備用
2.把雞雜切好用料酒、海鮮粉、料酒、耗油、醬油、生薑醃製備用
3.鍋熱好後下姜蒜爆香放入適量的豆瓣醬炒香
4、放入雞雜炒
5、雞雜炒到六七分時放海香菇
6、再炒制過程中用耗油、糖、五香粉、醬油調製成汁
7、海香菇炒真的差不多的時候放入辣椒、調製好的醬汁倒入
8、最後用生粉勾芡下湯汁
1、雞雜清理不乾淨容易有腥味，炒制之前先醃製會去去腥味。
