豆豉蒸雞如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
綠菜椒 :1/2個
紅菜椒 :1/2個
幹澱粉 :1湯匙(
料酒 :2茶匙(10ml)
生抽 :2茶匙(10ml)
薑末 :1茶匙(5g)
豆豉 :1湯匙(
香葱花 :2茶匙(10g)
白砂糖 :1茶匙(5g)
油 :1湯匙(
主料
雞腿 :2只(約綠菜椒 :1/2個
紅菜椒 :1/2個
幹澱粉 :1湯匙(
料酒 :2茶匙(10ml)
生抽 :2茶匙(10ml)
薑末 :1茶匙(5g)
豆豉 :1湯匙(
香葱花 :2茶匙(10g)
白砂糖 :1茶匙(5g)
油 :1湯匙(
輔料
具體步驟
1. 雞腿清洗乾淨,剁成適中的塊狀。綠菜椒和紅菜椒切成菱形片。
2. 切好的雞腿塊加入幹澱粉、料酒、生抽、白砂糖和薑末拌勻,醃製15分鐘。
3. 取一個適用於微波爐的碟子,倒入油,將容器放入微波爐以900瓦火力(或高火)加熱半分鐘,取出容器,放入豆豉和香葱花,將容器再次放入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。
4. 將醃製的雞腿塊倒入裝有炒好的豆豉的碟子中,拌勻。
5. 微波爐專用蒸皿中加入少量冷水,然後將碟子放入微波爐專用蒸皿中,將蒸皿移入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱10分鐘。
6. 取出蒸皿,加入切好的綠菜椒片和紅菜椒片,拌勻,將蒸皿放回微波爐,再以900瓦火力(或高火)加熱2分鐘即可。