自己做的奶油紙杯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

色拉油 ：30
低筋麪粉 ：40
牛奶 ：30
雞蛋 ：3個
白醋 ：1
細糖 ：30
玉米澱粉 ：10

輔料

淡奶油 ：100ml
砂糖 ：15
草莓 ：3個

具體步驟

1.準備的食材。

2.將牛奶，色拉油，10g糖混合攪拌至糖溶化，加入蛋黃，順時針攪拌均勻。

3.將低粉，玉米澱粉混合過篩後加入攪拌均勻。

4.蛋白加白醋打至粗泡後，分兩次加入糖打至乾性發泡(提起打蛋器呈尖角狀即可)。

5.取三分之一的蛋白加入麪糊中切拌均勻。將切拌好的麪糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均勻。

6.倒入紙杯中8分滿，震出氣泡。

7.烤箱預熱5分鐘放入，150℃上下火中下層30分鐘。

8.準備淡奶油100mL。

9.(放冰塊上)加15g砂糖打發，裝入裱花袋中。

10.把奶油擠在蛋糕上，草莓一切二放入即可。

烹飪技巧

1打蛋盆要無油無水。2淡奶油放冰塊上或冰水上好打發。