醋溜山藥如何做好吃又美味，酸甜可口的

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山藥 ：400g
紅菜椒 ：15g
植物油 ：15g
葱 ：10g
姜 ：10g
醋 ：10g
鹽 ：5g
高湯 ：20g
白糖 ：5g
生抽 ：5g
雞精 ：3g

輔料

具體步驟

1. 山藥洗淨去皮切片，紅菜椒、葱、姜切絲。

2. 把醋、生抽、鹽、白糖、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之糖和鹽溶化。

3. 炒鍋放油，油七成熱時，放入葱、姜、辣椒絲爆香，然後放入山藥翻炒幾下，再放入兑好的糖醋鹽汁，炒之山藥變色即可。