涼拌筍絲如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘

萵筍作為一種日常性蔬菜經常會與各種食材搭配，將萵筍進行涼拌也別有風味。萵筍具有清熱利尿，解毒消腫，降血壓的功效。夏季將臨，一道涼拌筍絲會在炎炎夏日為食客帶來清涼消暑，生津解渴之感，迴歸萵筍本身的滋味。

主料

萵筍 ：適量

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.選取粗細均勻，質地鮮嫩的新鮮萵筍，去皮。

2. 萵筍擦成細絲。

3撒鹽，拌勻，醃製一會兒。

4. 將鹽水倒掉，加適量白醋拌勻。

5. 鍋中倒少許油，稍熱加入花椒爆香，撈出花椒，在油中加入幹辣椒，小火爆香。

6. 將油和辣椒趁熱澆在萵筍絲上，拌勻即可。