美味的酥香千層肉餅如何做好吃又美味
酥香千層肉餅不僅做法簡單，吃起來口味百搭。其表皮酥香柔軟，口感好，皮薄餡多。肉餅更能激起食客的味蕾。表皮薄，餡料美味可口，是不可取代的麪食糕點。其肉餡可以根據自己的口味而定。在閒暇時間吃一個酥香千層肉餅，不僅能填飽肚子，還是一種格外的美食享受。
主料
小麥粉 ：300豬肉餡 ：250
輔料
食鹽 ：5葱 ：50
姜 ：15
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
香油 ：1小勺
五香粉 ：半小勺
黃酒 ：1勺
植物油 ：適量
水 ：適量
具體步驟
1.準備好肉餡，最好3肥7瘦，加入葱花和薑末
2.順一個方向攪勻後，加入一個雞蛋，再加入五香粉、鹽、黃酒、生抽、老抽
3.順一個方向攪勻後，加入一勺香油，再加入一點清水，順一個方向攪打均勻上勁兒，放冰箱冷藏備用
4.麪粉加温水和成團，和的團要軟一些
5.蓋濕毛巾醒半小時，將麪糰分2塊
6.分別擀成大薄片，切四刀
7.取一些肉餡放中間，用勺背抹勻
8.先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋，再疊向左側，再重複上下的疊法，將肉餅疊好
9.撒一些手粉防粘，擀成大餅，注意儘量不要擀破
10.平底鍋放油燒5成熱，放入千層餅，蓋蓋燜煎3-4分鐘左右
11.翻面後，再燜煎3-4分鐘，兩面呈金黃色即可
