「DIY美食」年年有魚如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
食用油 :少許
姜 :10
大葱 :適量
大蒜 :5
李錦記蒸魚豉汁油 :適量
料酒 :適量
精鹽 :少許
花椒 :少許
主料
黃花魚 :400輔料
醋 :少許食用油 :少許
姜 :10
大葱 :適量
大蒜 :5
李錦記蒸魚豉汁油 :適量
料酒 :適量
精鹽 :少許
花椒 :少許
具體步驟
1.先去掉魚鱗,掏空魚內臟,洗淨
2.把魚上下兩側切斜刀,不要切短,讓後把準備好的精鹽均勻的塗抹在魚身上,25-30分中左右醃製
3.然後把事先準備好的薑切片,部分葱切成段,和少許的葱絲,剝好的蒜切成片,
4.在用1勺料酒,1勺醋,1.5勺李錦記蒸魚魚澆在魚身上
5.30分鐘後把醃製好的魚用清水把鹽洗掉,這樣把實現準備好的葱薑蒜放斤與肚子裏,
6.放入鍋中先大火蒸5分鐘,在中火蒸15分鐘
7.20分鐘後魚就蒸好了,這時撒上香菜沫,個人喜歡在淋點花椒油,使魚肉更加的鮮嫩
醃製不得少於20分鐘,不然會不入味,個人喜歡放點蒸魚油