簡單版肉末茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：250
茄子 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮切成片放入水中泡十五分鐘

2.瘦肉加入小葱剁成肉末

3.茄子洗淨撈出瀝乾水

4.炒鍋放油燒到七分熱

5.放入茄子快速翻炒

6.茄子炒至變軟盛盤待用

7.餘油放入肉末快速翻炒

8.加入炒好的茄子，放適量鹽，醬油，加點芡汁翻炒一下

9.裝盤上桌

烹飪技巧

炒茄子前要泡泡水去掉一種毒素，炒肉末時加少量水可以炒得一粒一粒的