家常萵苣木耳炒肉如何做好吃又美味
萵苣木耳炒肉是一道家喻户曉的家常菜，做法步驟十分簡單。萵苣色澤青翠嫩綠，口感清脆。木耳是一道十分營養的食材，質地十分柔軟呈現半透明的膠狀，不僅口感滑膩軟糯，還有活血益氣，強生健體的功效，整道炒菜葷素搭配，營養均衡，味道美味。
主料
萵苣 ：一根300克木耳 ：半兩
肉 ：500
輔料
蒜 ：適量料酒 ：適量
雞精 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
芡粉 ：適量
具體步驟
1.木耳用冷水泡發
2.泡發木耳期間將萵苣洗淨切菱片
3.泡發木耳期間把肉切片，瘦肉放碗里加入郫縣豆瓣醬，姜蒜加入一半，料酒，芡粉攪拌均勻
4.木耳泡發洗淨摘掉根部的髒東西
5.木耳洗淨備用
6.肥肉放進鍋裏大火把肥肉炒出油
7.再放入醃製好的肉加點醬油，再放入剩下的姜蒜炒均
8.加入木耳炒2分鐘
9.加入萵苣翻炒
10.炒2分鐘
11.關小火加入雞精和鹽，
12.再開大火把調味翻炒均勻出鍋
1、木耳要冷水泡發，炒木耳的時候要小心火太大會爆沾出油燙着手。我這是用的煤氣罐火有些大木耳就會爆。
