一絕的涼拌杏鮑菇如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
白糖 :1勺
醋 :1勺
香油 :半勺
腐乳 :半塊
芝麻醬 :1勺
蒜末 :適量
主料
杏鮑菇 :6只輔料
生抽 :1勺白糖 :1勺
醋 :1勺
香油 :半勺
腐乳 :半塊
芝麻醬 :1勺
蒜末 :適量
具體步驟
1.杏鮑菇等菇類有海綿體,會吸水份.快速用水沖洗一下,馬上抹乾.
2.大火蒸10分鐘
3.蒸時開始調醬汁.
4.準備蒜末.
5.所有調味放下來.
6.調勻.這是微甜酸味,可以隨自己口味自行調節比例.
7.杏鮑菇蒸好後涼一會兒,用手撕成絲.
8.調料淋在撕好的杏鮑菇上.
9.拌勻即成.
1。杏鮑菇挑選要先看表面的纖維,過粗代表其太老了,過細則代表太嫩而少了咬勁,徑以3釐米左右,菌柄10釐米左右為佳,這樣的杏鮑菇口感最好。2。禁忌人羣:濕疹患者忌食.菇菌類都是偏濕的對皮膚病患者都不太好。儘量少吃或吃時加點姜蒜比較好。