健康黴豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

黴豆腐是具有地方特色的菜餚，顧名思義是發黴的豆腐，一般發黴的食物都是不能吃的，但是經過特殊製作的黴豆腐真的是非常美味的呢，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的黴豆腐吧，其中含有豐富的營養物質供人體所需，真的非常棒的一道菜餚呢！

主料

壓板豆腐 ：500

輔料

黃酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.壓板豆腐一塊，洗乾淨。

2.切成大小合適的塊。

3.放到竹淘籮中。

4.蓋上紗布後，放温暖的地方讓它發黴

5.幾天後，出黴了就可以了。出的黴要是黃色的或者的白色的才好，假如是黑色的就是不好的。

6.出黴的豆腐，放入容器中。

7.加鹽，要多一點。

8.倒入黃酒。

9.黃酒要基本浸沒豆腐。

10.蓋上蓋子，繼續放置三五天。

11.好了，可以取出來吃了，很細膩的口感喲。

烹飪技巧

出的黴一定要好好看看，要是黃色的或者的白色的才好，假如是黑色的就是不好的。