辣肉醬拌涼麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼麪，先將掛麪煮熟撈出快速放入冷水中浸泡，在冷水中放入冰塊效果更佳，過冷水是為了讓煮熟的麪條表面快速收縮從而形成Q爽彈牙的口感，而這種口感便是整個涼麪的精髓所在，麪條硬而不生、軟而不黏，加入黃瓜絲，Q彈的麪條便多了幾分層次，拌入辣肉醬，濃郁的醬香包裹着爽滑的麪條，一口下肚便欲罷不能。

主料

掛麪 ：100g

輔料

香辣肉醬 ：適量
黃瓜 ：適量

具體步驟

1.辣肉醬、黃瓜、掛麪

2.黃瓜洗淨切絲備用。

3.煮鍋放清水，燒沸後放入掛麪煮熟。

4.煮熟的麪條快速放入冷水中過涼。

5.過涼的麪條控幹水分放碗中，加入切好的黃瓜絲。

6.加入香辣肉醬拌勻即可使用。

7.一個人吃飯，簡單省事。

烹飪技巧

麪條用冷水過涼吃起來更爽滑。