香氣逼人的四喜烤麩如何做好吃又美味
主料
烤麩 ：350香菇 ：3朵
花生 ：50
竹筍 ：60
黃花菜 ：15
黑木耳 ：3朵
輔料
糖 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
鮮抽 ：適量
麻油 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
1.準備好食才
2.烤麩在水中用手反覆擠壓（或放在水龍頭下面，變衝邊擠壓），可以將豆腥味去掉.
3.花生放開水煮10分鐘，剝去花生衣.
4.把黑木耳與黃花菜，香菇用水發好，洗淨切段，竹筍洗淨切粗絲。烤麩切方塊。
5.鍋裏水開，放下烤麩煮開
6.再用清水浸泡，擠幹水份。
7.鍋裏倒比平時炒菜多一倍的油，把烤麩用油煸炒至發黃，盛出。
8.鍋裏油熱，放入姜，蒜，八角爆香
9.放入香菇，黃花菜，黑木耳，花生，竹筍煸炒2分鐘.
10.放一大碗水
11.放入烤麩，加糖.
12.加老抽，鮮抽，料酒，大火煮至汁稠。
13.加鹽，麻油煮1分鐘，
14.加雞精，葱段，煸勻即可。
1.這個菜只能放一點的辣椒就可以了。2.可以多做些，放冰箱吃涼的。3.鮮抽比較鹹，鹽可以少放些。
