鮮美老黃瓜骨頭湯如何做好吃又美味
這道老黃瓜骨頭湯喝起來特別的鮮美，在家做也是特別的簡單方便，沒什麼技術含量，而且老黃瓜的營養也比較豐富，老黃瓜有抗衰老的作用，並且患有糖尿病的人也可以吃老黃瓜，所以老黃瓜有非常多的功效，多吃對身體也比較的好，如果沒有老黃瓜也可以換成節瓜。
主料
排骨頭 ：150老黃瓜 ：300
輔料
雞精 ：2鹽 ：適量
冰糖 ：5
料酒 ：10
油 ：適量
5年陳皮 ：1
具體步驟
1.這是老黃瓜，與一般做菜的黃瓜，在外觀上有極大的反差呢。
2.先在燉盅內放入冰糖、雞精、鹽、陳皮和料酒。
3.將排骨頭氽水。湯料的氽水辦法請看：請參考《粵式燉湯之祕 》（）。
4.將老黃瓜橫切成2釐米的厚片。然後用小匙柄將瓜籽及瓜瓢掏空後清洗乾淨，備用。
5.將氽水處理後的排骨頭、老黃瓜塊放入步驟2的燉盅內。
6.先在電燉鍋中注入足量的開水。
7.然後往燉盅內注入1.3升開水。
8.將燉盅放入電燉鍋內，用“慢燉”檔，隔水燉制4小時，即可。
9.出鍋，稍加整理，即成。
1、如沒老黃瓜，可改用節瓜，但湯味會變，口感一樣。
