獨一無二的法式豬里肌多蜜醬汁如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

　牛絞肉 ：700
洋葱 ：100
紅蘿蔔 ：100
西洋芹 ：100
小西紅柿 ：150
無鹽西紅柿汁 ：600ml

輔料

　水 ：1000ml
紅酒 ：400ml

具體步驟

1.、豬里肌切片後，用鹽和白胡椒粉略施於豬肉表面

2、下鍋前，在豬肉表面沾上薄薄一層面粉。目的是要把肉汁鎖住

3、在鍋中燒熱色拉油和奶油

4、放入豬里肌煎至兩面金黃色，盛起備用

5、繼續在原鍋中炒香切碎末的洋葱及蘑菇。

6、再灑上一小撮鹽和白胡椒粉調味(依個人口味調整)。

7、倒入鮮奶油拌勻。

8、加入多蜜醬汁，並攪拌均勻至煮到沸騰。

9、放回剛剛盛起的豬肉，以中火煮到醬汁呈現濃稠即可

找一個可以燉煮用的大鍋，將步驟（7）和步驟（9）放入一起燉煮，完成後放入1片月桂葉。讓醬汁表面呈現冒泡狀持續煮3小時。我是使用鑄鐵鍋，所以只花2小時。