祕製芝麻饅頭如何做好吃又美味
主料
輔料
具體步驟
1. 白糖放碗裏,倒進一碗半開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏化開.
2. 取一大盆,把麪粉倒入,芝麻粉倒進中間把酵母水淋在麪粉上,然後把所有材料 用筷子拌勻.
3. 把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,然後收圓放盆裏,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.
4. 灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成3份.取其中一份 搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形.
5. 桌上灑上乾麪粉,把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘.
6. 蒸格上鋪上濕紗布或玉米葉,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.
