好吃的嫩豆腐如何做好吃又美味
主料
嫩豆腐 ：一大塊肉餡(火腿切小丁也可) ：250
青辣椒 ：2個
輔料
葱 ：半根曬乾的紅辣椒 ：一隻
烹飪用的粉芡 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許
老抽 ：少量
具體步驟
1. 將嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齊放入微波爐用的玻璃盤子裏。在微波爐里加熱3分鐘，端出待用。
2. 將青辣椒切成碎碎的小丁備用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。
3. 炒菜鍋里加入油，放入切碎的幹尖紅辣椒，加熱炸出香味來。
4. 倒入肉餡翻炒，倒入少許老抽。
5. 倒入碎葱末、青辣椒丁，鹽、味精倒入炒幾下。鍋內添入一點點開水，加熱至鍋開，勾入粉芡。
6. 將做好的菜，倒入裝好豆腐的盤子上面(記住放在盤子中部不要把豆腐全蓋住)，然後在微波爐里加熱3分鐘。
7. 最後端出來吃吧。
特點：色香味濃，紅色(肉或火腿)綠色(辣椒和葱)白色(豆腐)好看的很呢，再用玻璃盤子盛上，真的是很有食慾。
