抹茶西米卷如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 小西米浸泡三小時左右，輕素大約泡了三個半小時。

2. 浸泡好的小西米瀝乾水分，加入少許糖和抹茶粉，攪拌均勻。

3. 紅豆沙用一塊浸了少許油的白色紗布捲成細長條，待用；

4. 取盤抹少許橄欖油油，然後將拌好的小西米瀝乾水分，薄薄一層鋪在盤中。大火蒸15分鐘，略微涼一會兒。蒸好的西米經營剔透，淡淡的碧綠色，令我想起：“大珠小珠落玉盤”這句詩了。

5. 把豆沙細長條放在抹茶西米麪上，慢慢細心捲成圓圈；

6. 將卷好的抹茶西米卷放入椰絲盤中均勻粘上椰絲，用刀切成段，耶，大功告成！

烹飪技巧

小西米一定要浸泡足夠的時間，這樣蒸起來才好吃哦；小西米中的糖不需要太多，因為紅豆沙已經是甜的；另外抹茶粉也不需要太多，否則就會發苦；做好了趁熱吃，放久了會發硬的哦！