抹茶花紋蛋糕卷如何做好吃又美味
抹茶花紋蛋糕卷，裱出來的花案很美啊，要是手比較靈巧的小夥伴可以裱更加複雜好看的圖案，手不怎麼靈巧的簡單的圖案也可以很美的。抹茶我是挺喜歡的，因為它的抹茶香氣聞着感覺很舒服，它的清香深深迷惑着我，使我對它不離不棄。這款蛋糕既好看又好吃，吃進嘴裏的蛋糕鬆鬆軟軟的，牙齒都快要承受不了它的美味了。
主料
黃油 ：50牛奶 ：50
細砂糖 ：80
低筋麪粉 ：90
雞蛋 ：5個
輔料
抹茶粉 ：10檸檬汁 ：5滴
具體步驟
1.雞蛋清和黃分離
2.蛋黃加入20克細砂糖攪拌均勻
3.黃油微波爐軟化成液體狀和牛奶一起倒入蛋黃中攪拌均勻
4.蛋清加上剩下的60克細砂糖打發
5.先低速後高速打發至紋路出現提起打蛋器有小尖角即可
6.蛋黃糊中放入三分之一蛋清糊切拌均勻
7.再放入剩下的蛋清糊全部切拌均勻
8.取出一些蛋糕糊加入抹茶粉
9.裝入裱花袋
10.烤盤鋪上硅油紙裱出圖案放入烤箱中層180度烤3分鐘
11.取出烤盤倒入所有的蛋糕糊中層上下火180度15分鐘
12.取出翻扣撕下硅油紙
13.重新拿一張硅油紙捲起蛋糕放入冰箱冷藏
14.冷卻後取出切片
