滑蛋吻仔莧菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

莧菜 ：150公克
吻仔魚 ：20公克
雞蛋 ：2顆
輕煮汁 ：適量

輔料

具體步驟

1. 莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。

2. 吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。

3. 取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。

4. 將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。