![酥辣粉蒸肉怎麼做好吃又簡單]( "酥辣粉蒸肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
原料
五花肉 ：
400g川味蒸肉粉 ：
200g幹辣椒 ：
150g調料紅油豆瓣 ：
50g二湯 ：
50g雞精 ：
適量 醪糟 ：
適量刀口辣椒各 ：
10g芝麻 ：
3g香油 ：
5g 色拉油 ：
500g 輔料
具體步驟
1. 把五花肉切5釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的薄片，加入川味蒸肉粉、紅油豆瓣、二湯、雞精、醪糟拌均，平鋪入籠中蒸熟，拿出曬涼，一片片捲上用牙籤固定備用。
2. 鍋置火上，放入色拉油燒至四成熱，放入粉蒸肉卷炸至外酥內嫩，金黃色起鍋瀝油。
3. 鍋置火上放入紅油，下花椒、幹辣椒、姜葱煸出香味，下粉蒸肉卷，刀口辣椒炒均，淋香油，撒芝麻，起鍋裝盤即可。
