準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
絲瓜 :
1條 乾貝 :
2粒葱1根 :
1根薑末 :
5公克A.高湯 :
50㏄鹽 :
1/4茶匙雞精粉 :
1/4茶匙B.高湯 :
200㏄細砂糖 :
1/4茶匙太白粉水 :
1大匙香油 :
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 取一碗放入乾貝、加入水(水的份量需蓋過乾貝),入蒸籠蒸約15分鐘後,將乾貝取出放涼剝絲。
2. 絲瓜去皮及籽後切粗條;葱切段備用。
3. 熱鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香葱段、薑片後放入絲瓜,及入調味料A,小火滾煮約1分鐘後將絲瓜撈出排放至盤中。
4. 另熱鍋放入調味料B中的高湯、鹽、細砂糖、白胡椒粉及乾貝絲煮開後用太白粉水勾芡後加入香油,淋在絲瓜上即可。