香蕉乳酪捲如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糖粉 :75公克
鮮奶油 :50公克
奶油起司 :100公克
果糖 :50公克
主料
蛋黃 :188公克糖粉 :75公克
鮮奶油 :50公克
奶油起司 :100公克
果糖 :50公克
輔料
具體步驟
1. 蛋黃和糖粉一起攪拌至體積膨脹、變白且呈濃稠狀;香蕉剝去外皮,切去頭尾後再切段備用。
3. 取一方型烤模,底部先放一張烘焙紙,再將作法2的面煳平均鋪在烤模的底層。
4. 將作法3放入以上火240℃、下火150℃的烤箱中,烤約8分鐘至熟(即摸起來有彈性)即出爐。
5. 奶油起司和果糖一起攪拌均勻,再慢慢加入鮮奶油調節軟硬度,攪拌至光滑細緻。
6. 取出作法4脱模後,切?x?cm的長條形,先於表層塗抹上作法5後,於中間放入香蕉段,再由邊緣開始輕輕捲起,再用緞帶輕綁緊即可。