香濃乳酪吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中種：高筋麪粉 ：150g
主麪糰：乳酪粉 ：1大勺 糖
我用的是小吐司盒，尺寸的長寬高是： ：15 * 8 * 7

輔料

具體步驟

1. 將中種材料全部倒入盆中，揉至成團即可

2. 在麪糰上蓋保鮮膜，發酵90分鐘左右至2.5倍大小

3. 把發酵好的中種，用手撕成小塊，放入盆中

4. 加入乳酪粉、糖和鹽，將麪糰揉至光滑後加入黃油，繼續揉至有韌性的透明薄膜狀態

5. 將揉好的麪糰蓋保鮮膜鬆弛半小時後，分割成重量一致的三份小面團，滾圓後鬆弛15分鐘

6. 用擀麪杖依次擀成橢圓狀，翻面捲起成圓柱形，接着鬆弛10分鐘

7. 重複一遍第六步驟，將卷好的麪糰依次放入吐司盒中

8. 蓋保鮮膜繼續發酵至吐司盒八分滿，在表面刷上蛋液

9. 入預熱190度的烤箱底層，烤焙36分鐘後取出脱模，放置在晾架上

10. 待其温涼後，可切片，直接或是用多士爐烤焙一下即可食用