家常魚燒豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯛魚肉 ：1片
板豆腐 ：3塊

輔料

蒜末 ：10公克
薑末 ：10公克
葱段 ：15公克
肉臊滷汁 ：150㏄
地瓜粉 ：適量
鮮美露 ：1小匙
烏醋 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
米酒 ：1小匙

具體步驟

1. 鯛魚肉洗淨切小片；板豆腐切小塊，備用。

2. 將作法1的鯛魚片加入所有醃料醃約15分鐘後，均勻沾裹上薄薄一層地瓜粉備用。

3. 熱油鍋，油温熱至約160℃，放入作法1的板豆腐塊炸至上色，撈出瀝油，再放入作法2的鯛魚片炸至上色，撈出瀝油備用。

4. 另熱一鍋，倒入1大匙油，放入蒜末、薑末爆香後，加入葱段炒香，再加入作法3的鯛魚片、豆腐塊、肉臊滷汁與所有調味料燒煮入味即可