準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
老豆腐 :
1塊 土豆 :
100 輔料
豆油 :
適量葱 :
適量蒜 :
適量花椒粉 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量味精 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.葱切葱花,蒜切末,姜切絲,待用。
2.豆腐打成小片,土豆去皮切片,因為要過油,土豆要先洗淨後去皮,待用。
3.鍋中熱油,油温九成熱時,放入土豆片,炸至金黃色撈出待用。
4.繼續放入豆腐炸至金黃色撈出待用,炸土豆片豆腐時要一片一片往裏放,不然就粘到一起了。
5.鍋中留少量底油放入葱薑蒜炒出香味,放入土豆和豆腐翻炒,加入適量清水燒至剩少量湯汁時,放入適量鹽,花椒粉,醬油,味精攪拌均勻出鍋。
烹飪技巧
無