獨特的西瓜皮炒海貝如何做好吃又美味
西瓜皮炒海貝是一道很特別的菜品。許多人不會用西瓜皮做菜吃。其實西瓜皮可以吃，而且營養很豐富。用西瓜皮搭配海貝，做出來的顏色，好看，嚼起來也很脆，有很多汁，吃起來甜甜的。西瓜皮炒海貝富含豐富蛋白質，在夏天吃可以清熱解毒，也可以美容養顏。
主料
海貝 ：200西瓜皮 ：200
輔料
油 ：5鹽 ：2
葱薑蒜 ：2
具體步驟
把西瓜皮最外層的皮削掉把紅色的部分切整齊，放冰箱冷凍一晚，第二天瀝水後備用
2.豆腐切丁，泡發的木耳洗淨切小塊，豇豆角切丁
3.小白菜葉子切大塊。西紅柿去皮切大塊
4.香葱、香菜切碎
5.雞蛋加鹽和少許澱粉充分打散
6.不沾鍋燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅
7.攤好的雞蛋餅切成菱形塊備用
8.炒鍋油燒熱放入豆腐丁，煎至兩面微黃
9.下入香葱、豇豆角丁翻炒1分鐘（香葱要留一些最後提味用）
10.再下入木耳同炒
11.加入適量開水，入雞精、鹽、五香粉和生抽煮至豆角斷生
12.加入西紅柿繼續翻炒
13.至西紅柿軟爛即可關火
14.醒好的麪糰擀成大面片，儘量擀薄一些
15.摺疊，再切成兩釐米的寬條，然後切成平行四邊形的面片備用
16.鍋內加入適量高湯或是水煮開下入面片煮開，快煮熟時加入青菜葉至熟
炒熟裝盤即可
