家常苦瓜釀肉如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦瓜，偏瘦五花肉，紅椒丁，雞蛋一個 ：適量

輔料

醬油，糖，胡椒，鹽，雞精 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜切段，過水

2. 五花肉剁末加姜蒜末雞蛋一個，醬油，雞精，鹽，胡椒適量，完成將肉末一個方向攪拌，備用。

3. 將拌好的肉末塞入過完水的苦瓜 蒸10至20分鐘

4. 蒸熟裝盤，清水加着色醬油少許，糖，鹽，雞精適量放鍋煮開加入適量澱粉 出鍋淋在裝好盤的苦瓜上即可。

烹飪技巧

苦瓜過水加少許油，鹽，可以保持苦瓜的的原色，減少苦味