火焰奶酪如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
牛奶 ：適量

輔料

具體步驟

1. 首先就是和麪，雞蛋打散，於面混合，不用水，和到不能太乾為正好。

2. 餡料我用了奶油奶酪跟綿白糖，配上一點點的牛奶。攪拌均勻，呈半固體於液體之間。然後取一點麪糰將弄好的餡料包進去，由於是流動的餡，不太好包，出來的形狀不是很圓。技術還有限。

3. 小火過油 炸到變色，火太大容易爆開，我試驗的時候出現過。

4. 炸好出鍋擺盤，淋上高度的烈酒，最少要55度以上，注意不能淋太多，太多則燒完球體外面全部焦光，然後點火讓酒精燒盡，就只留下酒的香氣，一點都沒有酒精的刺鼻味道。