中種果醬土司麪包的做法 中種果醬土司麪包（麪包機版） 中種果醬土司麪包怎麼做

“這款麪包是中種發酵法，以中種發酵法所製作的麪包雖然耗時長，但是質地最細膩最柔軟。所以個人是偏愛中種和湯種麪包，吃起來非常美味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

中種果醬土司麪包的做法步驟

• 1、將中種材料全部倒入麪包機，開啟和麪功能10分鐘揉成均勻的麪糰，然後開啟發酵功能80分鐘發酵至3-4倍大。

• 2、開啟和麪功能10分鐘揉成均勻的麪糰，然後開啟發酵功能80分鐘發酵至3-4倍大。

• 3、將發酵好的中種麪糰撕成小塊與主麪糰材料除黃油外的其他材料一起倒入麪包桶，主麪糰材料按牛奶，煉乳，雞蛋，鹽，砂糖，麪粉，中種麪糰塊的順序加入，開啟和麪功能40分鐘，剩10分鐘的時候加入黃油揉至完全階段。

• 4、剩10分鐘的時候加入黃油揉至完全階段。

• 5、麪糰放温暖處蓋保鮮膜鬆弛，20分鐘左右後平均分4份，滾圓後再鬆弛15分鐘

• 6、鬆弛後的麪糰擀成長舌狀，然後均勻的抹上兩種果醬，然後捲起排入麪包桶中。(可以取下攪拌頭)。

• 7、然後捲起排入麪包桶中。(可以取下攪拌頭)。

• 8、開啟發酵程序40分鐘左右，發酵至8分滿，表面均勻的刷上一層蛋液後均勻的撒上芝麻。

• 9、麪包機選擇烘烤功能，時間設置50分鐘左右。烤好後立即脱模，在烤網上晾涼即可