萵苣燒雞翅怎麼做，萵苣燒雞翅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵苣燒雞翅的做法步驟

• 1、雞翅的表面上劃上兩刀；萵苣切成滾刀塊；準備好其它原料；

• 2、冷水下鍋，加入兩片姜，將雞翅放入水中焯一下後撈出；

• 3、雞翅的表面上劃上兩刀；萵苣切成滾刀塊；準備好其它原料；

• 4、洗淨鍋，放少許油，將雞皮的那一面朝下放入；

• 5、先煎雞翅，將兩面煎至金黃；

• 6、下入準備好的香料和冰糖一起翻出香味；

• 7、再加入料酒、醬油和蠔油和適量的水，煮開後關小火加蓋煮上五分鐘；

• 8、下入準備好的萵苣，

• 9、裝入盤中，上面撒些小葱末。

小竅門

1.雞翅在表面上劃上兩刀，方便入味；焯過水的雞翅先煎一下，這樣有利於雞皮中的油脂析出，吃着更健康；
2.雞翅煎至兩面金黃後就可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠔油和醬油（其實可以不加，我個人覺得顏色有點深過了）和適量水，煮開後加蓋轉小火煮上五分鐘；
3.再加入萵苣後，攪拌均勻，繼續小火煮上兩分鐘；揭開蓋，大火收汁，並加入鹽等調味料攪拌均勻。