中種椰蓉土司麪包怎麼做，中種椰蓉土司麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中種椰蓉土司麪包的做法步驟

• 1、將中種材料和成麪糰放入冰箱冷藏17小時。

• 2、將冷藏發酵好的中種撕碎放入麪包機。

• 3、放入剩餘的材料（除黃油）起動柔面程序20分鐘（一個程序）加入黃油後再起動一個程序柔出薄膜。

• 4、柔出手套膜。

• 5、柔好的麪糰。

• 6、放入温暖處發酵至麪糰二倍大，手指嗯下不回彈。

• 7、將麪糰擀開放入椰蓉。

• 8、卷好切開。

• 9、編好後放入土司盒放入温暖處進行二次發酵至八分滿。

• 10、刷蛋液。

• 11、180度烤制40分鐘左右。

• 12、成品。

小竅門

1、椰蓉餡配方：雞蛋30克、白糖25克、椰蓉50克、黃油25克，我是提前做好的（一次可以多做點放在冰箱裏冷凍，用時提前拿出來。
2、各家烤箱的温度有別自行掌握。