北海道中種吐司的做法 麪包機做中種吐司(北海道中種吐司) 北海道中種吐司怎麼做
“這款中種吐司拉絲特別棒哦!我自己也特別喜歡,而且做法也很簡單,不會太難哦,有興趣的可以跟着我學一學哦~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
北海道中種吐司的做法步驟
1、按照先液體後固體的方式把中種材料放入麪包桶
2、啟動自定義和麪,大概15分鐘左右,即可成團,放入碗中,用保鮮膜封住,放進去冰箱一個晚上~~
3、第二天,麪糰看起來會有發酵的跡象
4、把主麪糰的材料放入麪包桶中(黃油和鹽先不要放入哦)中種麪糰撕成碎塊放入
5、啟動imix功能和麪15分鐘左右,和成團再啟動和風程序
6、在和風程序第一次醒面的時候,放入主麪糰的鹽和黃油
7、到了準備發酵的時候,蓋上蓋子,取出麪糰,醒發15分鐘左右
8、然後分成三團
9、將麪糰擀成橢圓形
10、然後捲起,以此類推
11、並排放入麪包桶,再次啟動麪包機
12、麪糰會慢慢發酵起來
13、程序會一路下去,麪包正在烘烤了~
14、烘烤完畢後,小心取出哦
15、看,拉絲多漂亮~~~組織也特別鬆軟哦
小竅門
1.我用的是PE8500W麪包機,大家使用別的麪包機時注意適當調整
2.剛開始中種和主麪糰攪拌時候,會有點沾手哈,所以才使用imix,如果攪拌了5-8分鐘的時候依然很粘,可以選擇再加一點麪粉下去
3.我做的是500g的方子哦