簡簡單單的尖椒炒雞肝如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肝 ：500
青椒 ：100

輔料

葱花 ：適量
生薑 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.雞肝切片備用

2.青椒切片備用

3.生薑切絲備用

4.葱花切片備用

5.鍋中放水煮沸後放入切好的雞肝焯一下

6.焯好的雞肝撈出備用

7.準備好幹辣椒，花椒，八角備用

8.炒鍋燒熱，倒入油，然後放入花椒，八角，薑絲，葱花，幹辣椒，炒香

9.炒香後加入豆瓣醬

10.然後倒入切好的青椒

11.然後放入焯好的雞肝

12.然後放料酒，少許鹽（因為豆瓣醬就是鹹的，所以少放鹽），翻炒一會，出鍋前倒入少許水澱粉勾芡

烹飪技巧

雞肝要焯一下，去腥味