美味的鬆軟蒸蛋糕如何做好吃又美味
美味的鬆軟蒸蛋糕是由麪粉 雞蛋和淡奶油搭配製作成的一款麪包，簡單有趣，營養又美味，製作好之後吃起來口感順滑，味道鮮美，冷藏後口感更好哦，大家在家中自己製作的時候也可以根據自身的口味加入一些芒果來搭配。這樣吃起來會更加美味。
主料
低筋麪粉 ：100白糖 ：40
植物油 ：15
雞蛋 ：3個
輔料
檸檬汁 ：3滴具體步驟
1.準備食材：低筋麪粉100克，雞蛋3個，白糖40克，植物油15克。
2.把三個雞蛋和白糖一起放到一個無水無油的大碗裏，滴三滴檸檬汁或者白醋，準備打發。
3.用電動打蛋器把整個雞蛋打發，打發到位的狀態是提起打蛋器，蛋液不會很快滴落。
4.並且蛋液滴落後，痕跡不會馬上消失。建議一定要用電動打蛋器，我大概用了14分鐘。
5.把麪粉篩入蛋糊中。
6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要劃圈哦。
7.加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等等。
8.攪拌好的麪糊大概是這個樣子。用勺子把麪糊倒入模具中，裝八分滿。
9.蒸鍋裏的水燒開後，把蒸屜連同模具一起放入蒸鍋。大火蒸10分鐘，着火後燜3分鐘。
10.蒸好的蛋糕，沒有回縮塌陷。
11.內部組織是這樣的，很鬆軟喲。
1.打發雞蛋所用的碗一定要是沒有水沒有油的，否則雞蛋會很難打發。2.雞蛋打發到位這步很重要，是決定成敗的關鍵步驟一定要用電動打蛋器。3.打蛋器提起後，蛋液不會立刻滴落，滴落後痕跡不會馬上消失，代表打發到位了。4.打發雞蛋的時候，可以滴兩滴白醋或者檸檬汁，可以去腥。5.我用的模具是紙杯和硅膠模具，不用刷油也非常容易脱模。6.蒸蛋糕的時間為10分鐘，不要超時，否則蒸好的蛋糕容易回縮塌陷。
