自制無油蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：4個
牛奶 ：40ml
玉米澱粉 ：40
普通麪粉 ：100

輔料

糖 ：80
鹽 ：2

具體步驟

1.四個雞蛋，蛋清蛋黃分離 裝蛋清的容器必須是無油無水的

2.蛋清分三次加入糖 ，打發至硬性泡發

3.蛋黃里加入牛奶 加入剩下的糖

4.打到粗泡

5.篩入混合好的麪粉

6.翻拌均勻

7.先舀兩勺蛋白到麪糊裏 上下翻拌

8.分三次加入蛋白 翻拌好

9.模具裏刷油 倒入麪糊 （我忘了刷油 導致後來模脱不出來T—T~~嗚嗚） 我還放了些巧克力碎

10.還倒了放了兩個小紙杯 一個沒滿

11.烤箱預熱10分鐘後 放入烤箱裏上下管160°半上全下功能 烤38分鐘 紙杯裏的我只烤了25分鐘

12.紙杯蛋糕25分鐘後提前拿出 發的不錯

13.這是紙杯蛋糕的內部組織 很細膩 口感不錯

14.嗨。。大模具裏38分鐘後拿出 脱不了模 中間還給塌陷了

15.這是大模具裏蛋糕的內部組織，一樣的，雖然塌陷了 口感不錯

烹飪技巧

建議做小紙杯的吧，好拿好吃、