營養耳光炒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

不要只吃蛋炒飯啦，來試試這款營養的耳光炒飯吧。鹹蛋和雞蛋的配合，不一樣的鹹香，還有蝦的鮮美，胡蘿蔔和豌豆來想搭，葷素搭配，最為健康。盛上滿滿一碗飯，各種香味一同衝擊鼻翼，就像是媽媽的味道，出門在外，也能有些慰藉。兒行千里，母勿掛念。

主料

米飯 ：1碗
大蝦 ：4只
雞蛋 ：1個
鹹鴨蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
胡蘿蔔 ：15
葱 ：5
豌豆 ：15

具體步驟

1.準備剩米飯一碗，大蝦，胡蘿蔔和豌豆，雞蛋以及鹹鴨蛋

2.胡蘿蔔切丁

3.鹹鴨蛋切半

4.分開蛋白和蛋黃並搗碎

5.胡蘿蔔丁與豌豆粒煮八分熟

6.大蝦摘頭，去蝦線

7.蝦仁焯燙8分熟待用

8.鍋內油燒熱，將蝦頭放入炒出蝦油

9.炒至蝦頭變色出油後，將蝦頭檢出不要

10.放入鹹蛋黃炒碎

11.加入焯好的胡蘿蔔和豌豆粒

12.放入米飯翻炒

13.加入蝦仁

14.加入鹹蛋清，炒勻，不需要加鹽了

15.細細的撒上蛋液，炒勻即可

16.裝盤，撒葱花

烹飪技巧

最後撒蛋液需細流灑下，避免蛋液成片