「暖冬」五香醬柴雞如何做好吃又美味

暖心冬日，來介紹一款適合家常吃的菜品，五香醬柴雞，柴雞本身具有非常豐富的營養，擁有很高的營養價值，在家可以燉一下，小火慢燉，這樣才會更加的入味，也會更加的好吃，講究色香味俱全，而且簡單易學，在家的朋友們，可以自己嘗試做一做！

主料

輔料

具體步驟

新鮮柴雞洗淨控幹水分，用牙薟在肉質厚部位扎數次，這樣肉質厚部分易入味

準備老抽醬油，豆瓣黃醬，鹽，白糖，葱薑蒜，花椒大料，桂皮，草果，豆蔻，丁香，料酒備齊

柴雞放入冷水鍋中，大火燒開焯水備用

洗淨鍋放入清水，水微開下入焯水柴雞

隨後倒入少許料酒

在次開鍋倒入老抽醬油和適量鹽

然後依次放入所有調味料和少許糖（提鮮）再次開鍋蓋上蓋改小火燉1-2小時

關火燜4小時入味撈出即可享用色香味五香醬柴雞

烹飪技巧

調味料根據個人口味添加就可以。大火煮開後，小火慢燉2個小時。柴雞在做之前可以用高壓鍋壓一下這樣或減少不少時間，也能更加入味。