準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
香菇 :
50 輔料
蒜末 :
適量乾紅辣椒末 :
適量油 :
適量黃豆醬 :
3勺薑末 :
適量鹽 :
適量豆瓣醬 :
1勺 具體步驟
1.準備50g幹香菇
2.將幹香菇放在水裏泡發(我稱了一下50g幹香菇泡發後有160g左右的樣子),切成丁。
3.鍋裏放比平時炒菜多一點的油。放入乾紅辣椒末小火炒香至油變成紅色。然後家入薑末和一半的蒜末炒香。最後倒入香菇丁。
4.香菇丁變軟的時候加入一勺豆瓣醬拌勻。炒香後放入三勺海天辣黃豆醬。
5.炒至出油的時候放入適量鹽,糖,耗油調味。最後放入剩下的一半蒜末拌勻。
烹飪技巧
整個過程都小火炒。