家庭版紅燒肉片豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅燒肉片豆腐，一提到紅燒肉片就會有一種要過年的感覺，每次過年都是大魚大肉，過完年後就要長胖幾斤。但這不影響我對這道紅燒肉片豆腐這道菜的喜愛。但這道擦還是有點偏油膩哦，有三高或者是需要減肥的人羣還是不要製作這道菜了。

主料

豆腐 ：半塊
肉片 ：3兩

輔料

蒜 ：六小瓣
水澱粉 ：適量
姜 ：一小塊
豆瓣醬 ：150
葱 ：一根

具體步驟

1.準備好原材料，豆腐肉片

2.豆腐切片，不能太薄

3.鍋裏到油，不能太多

4.油温至七成熟時，關小火。放入豆腐。

5.不要着急哦！小火慢慢煎

6.讓豆腐在鍋裏慢慢煎，這邊準備好葱薑蒜，豆瓣

7.葱薑蒜切碎，用一小碗倒入澱粉。加水。放着備用

8.碼肉片，放入鹽，料酒，老抽，豆瓣

9.用手抓勻，放着備用

10.豆腐煎至兩面黃就可以了。起鍋備用

11.鍋裏放油，油可以適當多倒點

12.油温燒至八成熟時，倒入豆瓣。關小火。慢慢炒至出紅油

13.倒入葱薑蒜，還是小火慢炒

14.加入熱水（我水倒多了點）

15.鍋燒開了時，放入碼好的肉片

16.肉片入鍋開後，輕輕用鍋釧推一下。以免粘鍋

17.放入煎好的豆腐片

18.小火慢慢燉五六分鐘，倒入適量的水澱粉。收汁

19.放入雞精，葱花（我的豆瓣是自己做的，比較鹹。所以沒放鹽。味道剛剛好）

20.起鍋裝盤，味道不錯。很下飯

烹飪技巧

1、煎豆腐的時候要小火慢慢煎，不能着急。