準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
帶皮
五花肉 :
400 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量桂皮 :
適量葱薑蒜 :
適量蒜泥 :
適量 醬油 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1.選擇肥瘦均勻的帶皮五花肉洗淨
2.在開水中整塊燙下,去掉表面的附着物,也使肉更緊實
3.放入八角、桂皮、料酒、鹽、葱薑蒜等調料,煮熟,大約1小時左右
4.煮好的肉晾涼備用
5.晾涼的五花肉切成片狀
6.切好的肉片擺在盤中撒上蒜蓉
7.淋上醬油放進微波爐叮2分鐘即可
烹飪技巧
晾涼的五花肉比較好切成片