準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
走地雞 :
半隻 輔料
土豆 :
適量 姜 :
適量 粉 :
適量生抽 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 胡蘿蔔 :
適量葱 :
適量蒜 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1.雞事先切成小塊,焯一下水,以便去掉血水
2.備好葱薑蒜及八角
3.鍋中加入少許油,下入葱薑蒜及八角炒出香味
4.下入雞肉翻炒
5.調入生抽
6.加入適量的清水
7.加入適量的寬粉,我的粉比較耐煮,所以要早一些下鍋
8.煮到粉和雞肉七八成熟的時候,下入土豆和胡蘿蔔塊
9.加入鹽,燉至所有食材軟爛
10.出爐裝盤即可
烹飪技巧
也可用高壓鍋先把雞肉燉至九分熟,再加入其他食材