魚丸子如何做好吃又美味
魚丸子，喜歡吃魚的人，當然不能少了這道好吃美味魚丸子，沒有是屬於肉類，不用擔心脂肪，魚鮮美，不僅外表加分而且它吃起來比較方便，所以非常的受歡迎，是屬於大眾美食，做法簡單，用料簡單，這就是這道菜的又一優點，在家自己可以試試，還可以做湯
主料
鮁魚 ：500輔料
橄欖油 ：適量澱粉 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
雞蛋清 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
鮁魚處理乾淨後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。
刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽
放入攪拌機打成魚泥（這一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀麪仗捶打成泥
打好的魚泥
雞蛋清充分打發後
分兩次加入魚泥
其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入澱粉調勻，待魚泥上勁後
可以倒入一些橄欖油
攪拌均勻，這樣魚泥就做好了
冷水下鍋，開最小火
後慢慢的用手擠出一個一個的丸子，温水下鍋
慢慢的煮，煮一後，打掉表面上的浮沫
煮至魚丸浮起即成
