![跟着廚師學做菜-炒青菜怎麼做好吃又簡單]( "跟着廚師學做菜-炒青菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
9分鐘主料
青菜 ：
400 輔料
蒜 ：
5瓣鹽 ：
1/2勺糖 ：
1/3勺 味精 ：
1/3勺香油 ：
幾滴水 ：
少許調和油 ：
少許 具體步驟
1. 青菜擇洗乾淨控水。
2. 鍋裏放油燒至七成熱，下入蒜瓣，烹出香味。
3. 下入青菜，翻炒均勻。加入糖、鹽、味精，呲入一點水，翻炒幾下，滴入香油，翻勻出鍋。
4. 顏色碧綠，葉片舒展不塌，口味清香適口。我炒的略過了，僅做參考。
烹飪技巧
加水時不能直接倒菜裏，一定要用手抓一把水呲在鍋壁上，最多兩把，水多就成煮的了，水氣出來味就泄了。
