美味的辣炒花蟹如何做好吃又美味
主料
花蟹 ：適量輔料
鹽 ：適量味精 ：適量
澱粉 ：適量
葱段 ：適量
薑絲 ：適量
蒜茸 ：適量
紅辣椒 ：適量
具體步驟
1.將花蟹洗淨，切對半。
2.葱段，薑絲，蒜茸，紅辣椒絲備好，濕澱粉，加鹽味精活好。
3.鍋見熱後倒油，油熱，倒入葱薑蒜爆香。
4.倒入花蟹稍翻炒，加醬油着色後，加紅辣椒絲翻炒至熟。
5.濕澱粉倒入後迅速翻炒，加點料酒，粘稠的澱粉液附着滿花蟹後即可。
吃蟹的禁忌：下面這些食物不能與螃蟹一起食用。柿柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白。它不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。梨梨味甘微酸性寒，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之説。由於梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。花生仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。泥鰍《本草綱目》雲：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見其性
