外婆做的驢打滾如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：500g
紅豆沙 ：100g

輔料

黃豆麪 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.將黃豆麪放入無油無水的平底鍋內，小火不停的翻炒。待黃豆麪的顏色由淡黃色變成均勻的淺褐色，並能聞到明顯的豆香味就可以停火了，炒好的黃豆麪稍微晾涼，過篩備用

2.把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，直至糯米粉團成麪糰

3.將麪糰放置在一個容器中，放到蒸鍋裏，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米麪要用保鮮膜矇住容器防止表面變幹，晾至温熱

4.在面板上灑上炒好的黃豆麪，將晾到温熱的糯米麪團放在案板上，再在上面撒一層黃豆麪，用擀麪杖將糯米麪擀成面0.5釐米厚的長方形麪糰

5.將紅豆餡均勻的塗在糯米麪皮上，抹平，提起一端小心地向內卷，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間鬆散

6.快刀將豆麪卷切成均等的小段，將餘下的黃豆麪用篩網均勻的撒在切好的小卷上

7.完成~很好做吧~呵呵！~最後預祝親們成功！~

烹飪技巧

我這裏沒有寫上具體紅豆沙和黃豆麪的克數，是因為依照親們口味的不同，喜歡的就可以多放點~不喜歡的就可以少放點，這個是沒有硬性要求的！我這裏的紅豆沙，是自己製作的~所以不是那麼甜，因為給老人吃，太甜不好，但是親們可以依照自己的口味盡情DIY啦！~