家常菜小炒肉如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉 :200
土豆 :一個
尖椒 :兩個
洋葱 :半個
雞精 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
幹辣椒 :兩個
老抽 :適量
生抽 :適量
香醋 :少許
白砂糖 :適量
花椒大料 :少許
葱 :適量
姜 :一片
主料
杏鮑菇 :一個豬肉 :200
土豆 :一個
尖椒 :兩個
洋葱 :半個
輔料
料酒 :適量雞精 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
幹辣椒 :兩個
老抽 :適量
生抽 :適量
香醋 :少許
白砂糖 :適量
花椒大料 :少許
葱 :適量
姜 :一片
1.豬肉切片,用幹澱粉拌一拌!可以使豬肉口感更好
2.所有食材切好備用!
3.倒油,先用花椒大料炸鍋(炸出香味可以將花椒撈出,這樣吃菜就不會吃到花椒了)
4.加入葱姜乾紅椒,翻炒幾下,至出香味
5.加入豬肉,大火翻炒,倒入一些老抽上色,加入料酒,然後稍微加一點水繼續翻炒!
6.先加入土豆片,杏鮑菇一起翻炒!兩分鐘後再加入洋葱和尖椒!調味,加鹽,白砂糖,香醋,生抽,胡椒粉,繼續翻炒至菜熟!起過前加入蒜苗和雞精再翻炒幾下即可!
7.裝盤上桌,大功告成