口感極佳的脆皮泡芙如何做好吃又美味
主料
水 ：160糖 ：5
雞蛋 ：3個
黃油 ：80
低筋粉 ：100
鹽 ：1
輔料
糖粉 ：55
1.準備好做脆皮的料（低筋粉100克，黃油80克，低粉55）先把軟化的黃油和低粉攪勻再加入低粉揉勻！
2.搓成長條放冰箱稍凍一會，切成薄片備用（這就是酥皮）
3.這是開始做泡芙！把做泡芙的料準備好。把黃油和水糖鹽開小火燒沸，立即倒入過了篩的低粉攪拌均勻！
4.大概到60度左右（倒入低粉攪拌後一分鐘左右）分次加入雞蛋，每加一次都要攪拌均勻再加入下一個！
5.最後攪拌成拿起來麪糊能垂下成三角形，麪糊順滑即可！
6.烤盤墊上油紙，把麪糊裝入裱花袋，用中號菊花嘴擠（要有間隔而且大小均勻）最後給每個麪糊上蓋上一片酥皮！
7.烤箱預熱210度烤15分鐘，待定型後轉小火180度30分鐘左右（每個烤箱温度不一樣，根據自己的烤箱温度來）！
8.這是我烤好的，顏色看上去挺淡的，其實烤的是相當的好！
9.看烤了滿滿一盤！下次試試把脆皮切薄點，在烤的久點看咋樣！
輔料裏的是脆皮的料，我切的有點厚，再切薄點，在烤久點能更好看！
